Mehr Auswahl

922Rezepte gefunden

Fürstenfelder Hühnereinmachsuppe

Fürstenfelder Hühnereinmachsuppe

In einem Kochtopf Butter oder Schmalz erhitzen und zuerst das Hühnerklein (ohne Leber) anrösten. Nach einiger Zeit Wurzelwerk sowi

(36 Bewertungen) Zugriffe: 10863

Hobby-Koch

Suppenhuhn - Grundrezept

Suppenhuhn - Grundrezept

Suppenhuhn zerteilen und gemeinsam - so vorhanden - mit Hühnerklein sowie Innereien einmal überbrühen. Danach mit 1,5 Liter kaltem

(60 Bewertungen) Zugriffe: 23198

Hobby-Koch

Beuschelsuppe

Beuschelsuppe

Für die Beuschelsuppe das Beuschel in 1 Liter Wasser gemeinsam mit dem Wurzelwerk sowie den Gewürzen weich kochen. Abkühlen lassen

(74 Bewertungen) Zugriffe: 37154

Profi-Koch

Klassische Flecksuppe

Klassische Flecksuppe

Traditionelle Kuttelsuppe mit Zwiebel, Speck und Schmalz.

(89 Bewertungen) Zugriffe: 50349

Hobby-Koch

Salonklachelsuppe

Salonklachelsuppe

Die in Scheiben geschnittenen Schweinshaxeln in kaltem Wasser mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Salz und der halben Menge Essig

(45 Bewertungen) Zugriffe: 8033

Hobby-Koch

Grammelsuppe

Grammelsuppe

Die Grammeln hacken und mit 750 ml Wasser oder Selchsuppe aufkochen. Mehl mit restlichem Wasser absprudeln und in das kochende Was

(31 Bewertungen) Zugriffe: 7246

Eier-Koch

Gelundener Heidensterz

Gelundener Heidensterz

Das Wasser mit Salz und Schmalz aufkochen. Heidenmehl in einer trockenen Pfanne leicht erhitzen (linden bzw. dextrinieren), bis ei

(122 Bewertungen) Zugriffe: 62410

Eier-Koch

Heidensterz

Heidensterz

Traditionelles Buchweizensterz-Rezept, der in der Steiermark auch Heidensterz genannt wird.

(210 Bewertungen) Zugriffe: 126019

Hobby-Koch

Brennsterz (Abbrennsterz)

Brennsterz (Abbrennsterz)

Für den Brennsterz das Mehl linden (trocken erhitzen, bis es angenehm duftet), mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser abbrühen un

(91 Bewertungen) Zugriffe: 41347

Eier-Koch

Türkensterz

Türkensterz

In einer schweren Kasserolle das gesalzene Wasser mit der halben Schmalzmenge aufkochen. Den Maisgrieß einlaufen lassen und mit ei

(51 Bewertungen) Zugriffe: 14235

Hobby-Koch

Sterzwurst (Polentarolle)

Sterzwurst (Polentarolle)

Jausenspeck gemeinsam mit den Zwiebeln in Schmalz anrösten. Mit Suppe und Milch (oder stattdessen mit 750 ml Wasser) aufgießen und

(24 Bewertungen) Zugriffe: 7714

Hobby-Koch

Brein in Milch

Brein in Milch

Für den Brein in Milch Hirsebrein zwei bis dreimal rasch mit heißem Wasser abbrühen. Milch erhitzen, die abgebrühte Hirse zugeben,

(61 Bewertungen) Zugriffe: 10523

Eier-Koch

Steirischer Ritschert

Steirischer Ritschert

Für das Ritschert geschnittene Zwiebel in Schmalz anrösten. Sellerie mitdünsten und mit Suppe aufgießen. Bohnen, Rollgerste sowie

(113 Bewertungen) Zugriffe: 72107

Hobby-Koch

Krautauflauf mit Erdäpfeln und Grammeln

Krautauflauf mit Erdäpfeln und Grammeln

Für die Erdäpfelmasse zunächst Milch mit Schlagobers vermengen. Erdäpfel schälen und sofort in die Milch-Obersmischung nicht zu dü

(110 Bewertungen) Zugriffe: 25266

Hobby-Koch