Apfel-Zimt-Mandel-Kuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stracciatella Minis
Zutaten
- 4 Stk. Eiweiß
- 300 g Staubzucker
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Mandeln (geschält, gemahlen)
- 3 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 50 g Schokostreusel
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Zubereitung
- Das Eiweiß steif schlagen. Den Staubzucker sieben und mit Vanillezucker mischen. Unter ständigem Rühren die Mischung in den Eischnee einrieseln lassen.
Die Kokosraspeln, die Mandeln und die Schokostreusel vermischen und unter den Eischnee mischen. Mit 2 Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C die Kekse 12-15 Minuten lang backen.
gut
Mandeln und Kokosette gemischt in einem Busserl habe ich noch nie probiert, werde ich nun mal machen. Ist auch eine gute Art der Eiklarverwertung.
Mit halb so viel Zucker sind sie richtig lecker.
toll
super
immer wieder gut
probieren
Lecker!
gut