Tiramisu mit Qimiq
5–15 MIN
Eier-Koch
Stachelbeer-Trifle
Zubereitung
- Die Stachelbeeren abspülen, reinigen, mit dem Wasser und 100 g Zuckerrohr- granulat ungefähr 10 min bei geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen, dann auskühlen.
- Die Eier mit dem restlichen Zuckerrohrgranulat cremig rühren. Die Milch erhitzen.
- Die heisse Milch unter durchgehendem Rühren gemächlich unter die Eimasse vermengen und bei äussert schwacher Temperatur unter Rühren erhitzen, bis die Krem sämig ist.
- Die Krem in eine ausreichend große Schüssel mit Eiswürfeln stellen und unter durchgehendem Rühren
- auskühlen.
- Eine Glasschüssel mit den Biskotten auskleiden und diese mit Madeira- wein beträufeln. Die Stachelbeeren darauffüllen. Die Mandelmakronen darauf- legen und ebenfalls mit Madeirawein tränken.
- Die Krem über die Makronen befüllen. Das Dessert 4 Stunden im Kühlschrank durch-ziehen und fest werden.
- Die kandierten Früchte kleinwürfeln. Das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif aufschlagen, über das Dessert aufstreichen und mit den Früchten garnieren.
- ca. 33 g Fett
- ca. 81 g Kohlehydrate
