Stachelbeer-Apfel-Marmelade mit Birkenzucker

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Portionen: 4

  • 500 g Stachelbeeren (gelb oder rot)
  • 250 g Äpfel (würfelig geschnitten)
  • 200 g Birkenzucker (Xylit)
  • 5 g Zitronensäure
  • 10 g Pektin
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Für die Stachelbeer-Apfel-Marmelade alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter rühren 10 Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab passieren und weitere 5 Minuten kochen.

Die Marmelade mit einem Trichter in saubere Schraubgläser abfüllen und sofort den Deckel verschließen.

Tipp

Die Stachelbeer-Apfel-Marmelade wird auch besonders köstlich, wenn man sie mit beliebigen Gewürzen, wie Zimt, oder Vanille, etc. ergänzend probiert.

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Kommentare5

Stachelbeer-Apfel-Marmelade mit Birkenzucker

  1. evagall
    evagall kommentierte am 24.09.2017 um 19:48 Uhr

    Hallo Sahnehäubchen, inzwischen ist es noch einfacher geworden, denn jetzt gibt es auch schon Birkenzucker Gelierhilfe 3:1, damit erspart man sich Zitronensäure und Pektin und braucht außerdem viel weniger vom Birkenzucker und hat damit mehr Fruchtgeschmack. Liebe Grüße

    Antworten
    • sahnehäubchen
      sahnehäubchen kommentierte am 24.09.2017 um 21:48 Uhr

      Danke für die Info. Damals war es schwierig überhaupt an Birkenzucker zu kommen, aber inzwischen ist er überall zu haben :-)

      Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 24.09.2017 um 21:54 Uhr

      zum Glück, denn dadurch wird das Leben für Diabetiker um ein Stückerl einfacher. Den gibt es übrigens beim Hofer zu einem vernünftigen Betrag.

      Antworten
  2. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 17.10.2015 um 19:28 Uhr

    klingt super, noch dazu mit weniger Kalorien

    Antworten
  3. thereslok
    thereslok kommentierte am 13.07.2015 um 16:30 Uhr

    interessante Mischung!

    Antworten
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