Cantuccini
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spanische Mandelkekse
Zubereitung
- Für die Mandelkekse die trockenen Zutaten auf einem Backbrett mischen. Die Butter in Stückchen schneiden und darauf verteilen. Unterkneten, Eidotter dazugeben und einen geschmeidig Teig erstellen.
- Diesen dann mit einem Löffel dick auf die Oblaten streichen und in die Mitte eine ganze Mandel drücken. Im Backrohr 20-25 Minuten bei ca. 180 Grad backen.
- Noch heiß mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Tipp
Meine Großmutter nannte die Mandelkekse Bollob.
