Orangen-Milchreis aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sommerbowle
Zubereitung
- Honigmelone halbieren, die Kerne und das faserige Fruchtfeisch herausschaben, das feste Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher herauslösen. Von der Wassermelone ebenfalls die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleinen Kugeln ausstechen. Die Pfirsiche blanchieren (überbrühen), häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Weintrauben abspülen, nach Geschmack halbieren und entkernen.
- Alle Früchte mit den gewaschenen, entkelchten Himbeeren vermengen und mit Himbeergeist beträufelt 1 Stunde bei geschlossenem Deckel abkühlen. Etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren den Wein hinzugießen und die Bowle wiederholt bei geschlossenem Deckel abkühlen.
- Zum Schluss den Sekt aufgießen und die abgespülten Melisseblättchen auf die Bowle streuen.
lecker