Rezept
Zucchininudeln mit Ziegenfrischkäsesauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Soja-Eier auf Salat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Eier in kochend heissem Wasser zehn Minuten köcheln, unter kalten Wasser abschrecken und abschälen.
- Die Sojasauce mit Wasser und Honig in einen Kochtopf geben und unter Rühren erhitzen. Die Eier hinzfügen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur 1 Stunde ziehen, hin und wiederholt auf die andere Seite drehen. Die Eier in der Sauce bis sie abgekühlt sind.
- Den Blattsalat halbieren und in ca. 1 1/2 cm breite Streifchen schneiden, diese abspülen und abrinnen. Die Salatstreifen auf Teller gleichmäßig verteilen.
- Die Eier aus der Sauce nehmen, vierteln und auf dem Blattsalat anrichten, ein wenig von der Sauce darüber Form.
- Die Petersilie abspülen und abschneiden und die Soja-Eier damit garnieren.
