Fleischbällchen mit roter Sherrysauce (Albóndigas con salsa al jerez)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sherrysauce
Zubereitung
- Für Sherrysauce Dotter mit etwas Essig, Senf und einer Prise Zucker gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl tropfenweise einrühren.
- Mayonnaise mit Sherry vermischen, mit Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft und Muskatnuss würzen.
Tipp
Sherrysauce passt gut zu allen Wildarten.
