Fruchtige Rotweine
Große Kunst. Ohne Allüren.
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Schweinslungenbraten
Foto: erla
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Schweinslungenbraten mit ein bisschen scharfem Senf bestreichen und in Öl in einer Pfanne kurz anbraten. Nur das eine leichte Kruste entsteht. Innen muss es noch blutig sein, später leicht rosa.
- Die Cocktailtomaten mit ein bisschen Öl, den Gewürzen, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch und Kräutern und ein klein wenig Honig vermengen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben die Cocktailtomatenmischung dazugeben.
- Alles für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen.
- In der Zwischenzeit die kleinen jungen Kartoffeln kochen (mit Schale) und knusprig braten in der Pfanne.
Tipp
Der Schweinslungenbraten lässt sich auch mit anderen Fleischsorten austauschen. Truthahnbrust zum Beispiel.
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