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Schwarze-Bohnen-Püree
Zubereitung
- Bohnen eine Nacht lang einweichen und am folgenden Tag weich zubereiten. Anschliessend zermusen. Den Knofel abschälen und gepresst hinzfügen, Käse und Butter untermengen; ggf. Mit ein kleines bisschen Wasser die Konsistenz einstellen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Kühlen.
