Schwarze-Bohnen-Püree
Zubereitung:
- Bohnen eine Nacht lang einweichen und am folgenden Tag weich zubereiten. Anschliessend zermusen. Den Knofel abschälen und gepresst hinzfügen, Käse und Butter untermengen; ggf. Mit ein kleines bisschen Wasser die Konsistenz einstellen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Kühlen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 1 Portionen:
- 250 g getrocknete Bohnen
- 4 Knofelzehen
- 100 g Geriebenen Hartkäse
- 75 g Butter
- Salz
- Pfeffer