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Scholle auf Paradeiser-Ragout

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  30–60

  min
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User- Rezept

Zutaten

•   150 g Schollenfilet
•   4 Jungzwiebel
• 2 Paradeiser
•   1 Paradeismark
•   2 gekochte, geschälte Erdäpfel
•   1 Öl
•   Salz
•   Pfeffer
• Zitronen (Saft)
•   Basilikumblätter

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Zubereitung

1. den abgeschälten und gewürfelten Paradeiser in Olivenöl und Paradeismark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Wasser löschen, das gewürzte Schollenfilet darüberlegen. zugedecktetwa 6 min gardünsten.
2. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den gekochten, geschälten Erdäpfeln und Basilikumblättern zu Tisch bringen.

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