Scholle auf Paradeiser-Ragout
Zubereitung:
- den abgeschälten und gewürfelten Paradeiser in Olivenöl und Paradeismark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Wasser löschen, das gewürzte Schollenfilet darüberlegen. zugedecktetwa 6 min gardünsten.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den gekochten, geschälten Erdäpfeln und Basilikumblättern zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 150 g Schollenfilet
- 4 Jungzwiebel
- 2 Paradeiser
- 1 Paradeismark
- 2 gekochte, geschälte Erdäpfel
- 1 Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone (Saft)
- Basilikumblätter