Magenbrot
Eier-Koch
4 Sterne
Schokolade-Roulade mit Mascarpone
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 4 Eier
- 4 Eidotter
- 100 g Zucker
- 30 g Kakao
- 40 g Mehl
- 50 g Maizena (Maisstärke)
Füllung:
- 50 ml Starker Mokka
- 3 Blatt Gelatine (weiss)
- 500 g Mascarpone
- 4 Eidotter
- 4 EL Zucker
- 20 ml Tiramisu-Likör
- 1 Pk. Schokoglasur
- Zucker
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Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
Die Eier trennen. Die Eiklar mit Zucker zu Eischnee aufschlagen. Die Dotter unterrühren. Mehl, Kakao und Maizena (Maisstärke) unterziehen. Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech aufstreichen. Bei 200 °C eine Viertelstunde backen.
Die Gelatine nach Packungsvorschrift zerrinnen lassen. Die Dotter mit Zucker kremig rühren. Den Mascarpone unterziehen. Die Gelatine mit dem Likör unterziehen. Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrhangl stürzen. Mit Mokka beträufeln. Die Mascarponecreme auf den Teig aufstreichen. Aufrollen. Die Schokoglasur nach Packungsvorschrift vorbereiten. Die Roulade damit bestreichen. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen.
klingt gut