Rezept
Ribiselkuchen mit Schneehaube
30–60 MIN
Eier-Koch
Schneller Ribiselkuchen mit Schneehaube
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Bild mit KI generiert
Fruchtiger Ribiselkuchen mit lockerem Rührteig und fluffiger Schneehaube. Schnell gemacht und ideal für den sommerlichen Nachmittagskaffee.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren und Wasser dazugeben. Mehl und Backpulver einrühren. Dann die Milch (etwas weniger als 125 ml) dazu rühren.
- Die Masse auf ein gefettetes Blech geben, darauf flächendeckend die Ribisel verteilen und bei 175 °C für ca. 20 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben.
- Währenddessen Eiklar, Zucker und Vanillezucker zu Schnee schlagen.
- Nach knapp 20 Minuten den Schnee auf die Ribiseln auftragen und so lange weiter backen, bis die Schneehaube leicht gebräunt ist.
- Den Ribiselkuchen gut auskühlen lassen und genießen.
Tipp
Der Ribiselkuchen schmeckt natürlich mit frisch gepflückten Ribiseln am allerbesten.
Habe 100g Mandeln gemahlen und 150g Mehl genommen. Hat sehr lecker geschmeckt
Statt 200g Zucker für die Schneehaube habe ich nur 2 EL genommen, das war uns immer noch süß genug und die feine Säure der Johannisbeeren kam angenehm durch
Tolles Rezept, für ein ganzes Blech könnte man zumindest fast die doppelte Menge verwenden!Wird es sicher noch öfters geben bei uns
Ich habe gerade gefrühstückt, aber das sieht mit den sauren und süßen Aromen so gut aus, dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft. Vielen Dank, einen schönen Sonntag ??Moreover, https://freakcircus.io achieves something that many AAA games fail to do: it leaves me with the lingering feeling that something is watching me, even after I’ve turned the game off. It is psychological horror in the truest sense.
sehr praktisch