Schmorgurken mit Ei
30–60 MIN
Eier-Koch
Schmorgurken mit Fleischbällchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Schmorgurken
- 2 Zwiebel
- 20 g Butter (oder Margarine)
- 1/2 Zitrone (Saft davon)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 100 g Crème fraîche
- 1 Dill (Bund, klein)
Für die Fleischbällchen:
Außerdem:
- 20 g Butterschmalz
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Zubereitung
- Schmorgurken schäle, der Länge nach halbieren, entkernen, in Stückchen schneiden.
- Den Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und die Zwiebelscheiben im heißen Fett andünsten.
- Gurke hinzufügen, würzen und in etwa 15 Minuten dünsten.
- Die Zutaten für die Fleischbällchen zusammenkneten. 16 kleine Bällchen formen, im heißen Butterschmalz ca. 10 Minuten rösten.
- Zum Gemüse geben, Crème fraîche und Dill hinzufügen, würzen und servieren.
Tipp
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln.
Statt Butterschmalz können Sie auch Butter verwenden.
