Rezept
Räucherforellen-Waffeln mit Oberskren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schinkenfleckerl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Teigzutaten gut miteinander verkenten. Ausrollen, in schräge Vierecke schneiden und ein kleines bisschen trocken reiben. (Man kann ebenso breite Bandnudeln nehmen). In kochend heissem Salzwasser ca. 10 Min. gardünsten. Abseihen und mit kaltem Wasser abbrausen. Butter cremig rühren, mit Ei, Eidotter, Salz und geingehacktem Schinken mischen. Rahm und Eierschnee unterrühren. Mit den Nudeln mischen. Auf eine ausgebutterte Gratinform häufen, mit Bröseln überstreuen und mit Butterflocken belegen. eine halbe Stunde im heissen Rohr backen.
- Zugabe: Grüner Blattsalat
