Exotische Spitzkrautpfanne
30–60 MIN
Eier-Koch
Saftige Hacksteaks
Zubereitung
- Karotten säubern, spülen und kleinschneiden. Zwiebeln von der Schale befreien und hacken. Eierschwammerln und Stangenspargel abrinnen, Flüssigkeit dabei auffangen.
- Karotten und Hälfte der Zwiebeln im heissen Fett andünsten. Mit dem Wasser und Gemüsewasser löschen. klare Suppe untermengen und zum Kochen bringen. Ca. 8 Min. gardünsten.
- Faschiertes, Rest der Zwiebeln, Ei und Senf zusammenkneten und würzen. Hacksteaks daraus formen. Mit jeweils 1 Scheibe Speck umwickeln und feststecken. Im heissen Öl unter Wenden etwa 15 min rösten.
- Übriges Gemüse zu den Karotten Form und etwa 5 Min. erhitzen. Gemüse herausheben, warm stellen. Schlagobers zum Gemüsewasser gießen, aufwallen lassen und würzen. Mit Sossenbinder binden. Gemüse, Soße und Hacksteaks anrichten.
- Dazu passen Salzkartoffeln.
- Getränk: kühles Bier.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
Eine Chilischote klein schneiden,dazu geben das pept richtig auf!!!!!!!!