Faschierter Braten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rumpsteak mit Kräuterkruste
Zubereitung
- Rumpsteaks spülen, abtrocknen, Fettrand einkerben.
- Zwiebel abziehen, würfelig schneiden. In ein Drittel von dem heissen Öl andünsten. Auskühlen.
- Küchenkräuter abspülen, abtrocknen. Blättchen abzupfen und hacken. Küchenkräuter, Zwiebel, Eidotter und Mehl vermengen. Würzen.
- Restliches Öl erhitzen, Steaks zwei bis drei min herzhaft anbraten. Salzen, mit Pfeffer würzen, in eine Form legen. Mit Senf bestreichen. Kräutermasse darauf gleichmäßig verteilen. Im aufgeheizten Backrohr bei 225 °C zehn bis fünfzehn min rösten.
- In der Zwischenzeit Paprika reinigen, abspülen, in Stückchen schneiden. Im heissen Fett zirka Zehn Min. weichdünsten. Kräuterblättchen dazugeben. Abschmecken. Zum Steak zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
