Spaghetti auf venezianische Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Trüffelöl
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Zwiebeln in der Butter glasig rösten, die Schwammerln hinzfügen, 2 min anschwitzen. Darauf den Langkornreis beimischen, ein kleines bisschen anbraten, das Lorbeergewürz zufügen und mit ein kleines bisschen heisser klare Suppe aufgiessen.
- Rühren nicht vergessen. Wenn die klare Suppe verdampft ist, wiederholt klare Suppe zufügen, bis der Langkornreis al dente ist. Vom Küchenherd nehmen, Parmesan und Trüffelöl dazumengen, gut durchrühren und auf der Stelle zu Tisch bringen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Anstatt Herrenpilze können genauso Champignons verwendet werden.
