Champigon-Rahmschnitzel in Sherry-Obers-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleisch-Spiesse
Zubereitung
- 1. Das Fleisch in auf der Stelle große Würfel schneiden. Ingwer abschälen und in Scheibchen schneiden. Limetten achteln. Alles abwechselnd auf 8 Spiesse stecken und in eine Arbeitsschale legen. Kokosmilch mit Chilisauce vermengen und das Fleisch damit (am besten eine Nacht lang) einmarinieren.
- 2. Den Langkornreis nach Packungsanleitung in Salzwasser gardünsten und 3 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben.
- 3. In der Zwischenzeit die Spiesse aus der Marinade nehmen, abtrocknen und im heissen Öl von jeder Seite 3-4 min rösten. Salzen, mit Pfeffer würzen und in Aluminiumfolie einschlagen. Den Bratensatz mit der Marinade löschen, aufwallen lassen und mit Sojasauce durchrühren. Evtl. Salzen und mit Pfeffer würzen.
- 4. Langkornreis und Erbsen abschütten und mit den Spiessen und der Sauce zu Tisch bringen.
- Tipp: Sparschwein Rindsfilet schmeckt ausgezeichnet mit dieser pikanten Sauce, ist aber nicht ganz billig. Wenn Sie es preiswerter möchten, entscheiden Sie sich für Schweinsfischerl, Putenbrustfilet oder evtl. Schweineschnitzel.
- Nährwerte
- Fett in g: 23
- Kohlenhydrate in g: 56
- Dauer der Zubereitung
- 40 min
tolles Rezept