Rezept
Spaghetti aglio e olio "Tirolese"
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ricottatorte mit Käse und Rohschinken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- (*) Feuerfeste geben von ca. 20 cm ø, reicht für 4 Leute.
- Den Käse so klein wie nur möglich würfelig schneiden, ebenso den Parmaschinken.
- Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Die geben grosszügig mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen.
- Den Ricotta in eine ausreichend große Schüssel geben. Mehl, Parmesan, Eidotter, Salz und ausreichend frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer beigeben und alles zusammen gut vermengen. Danach Käse- und Parmaschinkenwuerfelchen beigeben.
- Die Eiklar steif aufschlagen. Den Schnee mit dem Schwingbesen unter die Ricottamasse ziehen; es soll eine glatte Menge entstehen. In die vorbereitete Form geben und mit einem Spachtel, den man in Wasser taucht, glattstreichen.
- Die Ricottatorte auf der Stelle im 200 Grad heissen Herd auf der zweiten Schiene von unten derweil dreissig bis fünfunddreissig min backen. Warm, lauwarm bzw. abgekühlt zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
