Risotto mit Toma-Käse, Wurst und Gewürzbirnen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Rhabarber reinigen , abspülen und in 3cm lange Stückchen schneiden. Mit Zucker (1) 1 Stunde ziehen.
- Aus Mehl, Zucker (2), der Butter, den Eigelben, Salz und Zitronenschale einen Mürbeteig durchkneten.
- Teig in Folie einschlagen 30 Min. abgekühlt stellen.
- Tortenspringform fetten mit Semmmelbrösel ausstreuen. Teig auswalken, Tortenspringform damit auskleiden. Mit Gabel Boden einstechen.
- Rhabarber abrinnen.
- Backrohr auf 200 Grad vorwärmen.
- Restliche Semmmelbrösel und die Hälfte der Mandelkerne auf den Boden streuen, Rhabarber darauf gleichmäßig verteilen. Zucker (3) und Zimt vermengen, darüberstreuen.
- 35 Min. vorbacken.
- Hitze auf 150 °C reduzieren.
- Eiklar, Zucker (4), Saft einer Zitrone steif aufschlagen. Restliche Mandelkerne unterziehen. Die Menge über den vorgebackenen Kuchen aufstreichen, weitere 30 Min. bei 150 °C backen.
- (Original textlich angepasst)
