Gröstl
15–30 MIN
Eier-Koch
Rahmsuppe von dem fränkischen Schiefertrüffel
Zubereitung
- * Schalotten in der Butter anschwitzen, Trüffel hinzfügen, mit dem Rotwein löschen.
- * klare Suppe, Schlagobers und Portwein dazugeben und zehn min leicht auf kleiner Flamme sieden.
- * Mit einem Pürierstab zermusen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
