Apfelkrensuppe mit Roten-Rüben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Apfelsalat
Zubereitung
- Sellerieknolle grosszügig abschälen, halbieren und in Wasser Zwanzig min machen. Darauf auskühlen, fein reiben und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Äpfel gut abspülen, achteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden, ein kleines bisschen zuckern und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Karotten reinigen und in feine Stifte schneiden. Aus Salz, Schlagobers, Joghurt, Pfeffer und Ingwer eine Sauce rühren, über die Salatzutaten Form und gut durchziehen.
- Dazu passen: Semmeln und kalter Braten.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
