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Pikante Krebsschwänze

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   2 EL Palmöl
•   1 Zwiebel (fein gehackt, klein)
•   2 Rote Chilischoten, frisch entkernt und feingehackt
•   4 Knoblauchzehe (feingehackt)
•   2 Paradeiser; abgezogen, entkernt und gewürfelt
•   300 g Krebsschwänze, frisch; abgeschält
•   30 g Koriander
•   1 Limette (Saft davon)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Das Öl in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebel, Chilischoten und Knoblauch zufügen und zirka 5 Min. unter gelegentlichem Rühren schonend rösten, bis sie weich sind.
2. Koriander, Krebsschwänze, Paradeiser und Limettensaft hinzfügen und die Ingredienzien weitere 3-4 min schonend rösten, bis sich die Krebsschwänze rosa färben, zwischendurch gelegentlich umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und heiß oder evtl. ausgekühlt zu Tisch bringen.

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