Genuss von der Stange
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Pastinakencremesuppe
Foto: lukaswindisch
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche
- Menüart Suppe
- Region Österreich
Zubereitung
Kleinwürfelig geschnittene Schalotten in Öl anschwitzen, Pastinaken putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden, zu den Schalotten geben und mit Weißwein ablöschen. Einreduzieren lassen, mit Milch, Hühnerfond aufgießen und weich kochen. Würzen, braune Butter beimengen, mixen und gegebenenfalls nochmals abschmecken.
Tipp
Statt Pastinaken kann man auch Sellerie verwenden.
sieht aus wie eine schüssel milch :D
sehr gut
lecker
lecker!