Mango-Blechkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Passionsfruchtmousse
Zubereitung
- Die Couvertüre mit Wasser verflüssigen. Das Passionsfruchtfleisch herauslösen. Eiklar mit Staubzucker steif aufschlagen. Die eingeweichten Gelatineblätter im Grand Marnier zerrinnen lassen.
- Couvertüre mit Schnee vermengen und aufgelöste Gelatine unter laufendem Rühren beifügen. Fruchtfleisch und Rahm - steifgeschlagen untermelieren, bis zu Servieren abgekühlt stellen.
- Die Mango von der Schale befreien, in beliebig große Streifchen schneiden und zum Garnieren verwenden.
- Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
