Croissants
>60 MIN
Hobby-Koch
Parmesanfächer
Zubereitung
- Für die Parmesanfächer Oliven in Scheiben schneiden. Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen, 10 cm Durchmesser Teigkreise ausstechen und fächerartig einschneiden.
- Mit verprudeltem Ei bestreichen, mit Salz und Muskatnußpulver würzen und mit geriebenen Parmesan bestreuen.
- Zuletzt mit Olivenscheiben belegen. Backrohr bei 200 Grad vorheizen und ca. 8-10 Minuten zu goldbrauner Farbe backen.
- Die Fächer noch heiß vom Blech lösen. Warm oder kalt servieren.
Tipp
Parmesanfächer sind ein ideales Knappergebäck zu Bier oder Wein.
