Zucchini Quiche
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pariser Pfeffersauce
Zubereitung
- Butter nussbraun schmelzen. Die Zwiebel von der Schale befreien und fein häckseln. In der Butter glasig andünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen.
- Pfeffergemisch kurz mitbraten. Mit Cognac un Wein löschen, Suppedazugeben. Den Knofel fein raspeln und dazugeben. Alles auf 2/3 verkleinern.
- Zum Schluss das Schlagobers dazugeben und kurz zum Kochen bringen.
