Zürcher Geschnetzeltes
30–60 MIN
Eier-Koch
Panierte Brättaler
Zubereitung
- Kalbs- und Schweinsbrät, Senf sowie Eidotter gut vermengen. Kukuruz, Peporoni, Erbsen, Gruyère und Schnittlauch unter die Brätmasse vermengen.
- Sbrinz und Semmelbrösel in einem Teller vermengen. Mit einem EL von der Brät-Gemüse-Menge Knödel abstechen, in der Paniermischung auf die andere Seite drehen und zu Talern formen.
- Die Brättaler in dem heißen Butterschmalz auf beiden Seiten auf mittlerem Feuer vier bis fünf min goldgelb rösten.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
