Eiaufstrich mit Oliven
5–15 MIN
Eier-Koch
Ova Elixa - Hartgekochte Eier
Zubereitung
- Originalanweisung: Hartgekochte Eier serviere mit einer Sauce aus ungemischtem Wein, Fischlake und Öl beziehungsweise Fischlake, Pfeffer und Asant. (Wer das so kosten möchte: als Fischlake nimmt man Nuoc mam aus dem Asiengeschaeft, Asant beziehungsweise Asa foetida gibt es in der Apotheke)
- Die hartgekochten Eier halbieren. Das Dotter zerdrücken, mit der Austernsauce, dem Distelöl und dem Weinessig vermengen, bis es kremig wird. In die Eihälften befüllen.
