Oma Torte

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Oma Torte zunächst den Mürbteig zubereiten. Dazu das Ei trennen und gemeinsam mit dem Mehl, Zucker und Butter rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kurz rasten lassen und einstweilen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel oder Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden.
  2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  3. Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und den Mürbteig in die Form drücken. Der Rand sollte ca. 5 cm hoch sein. Mit einer Gabel einige Male stupfen. Belegen Sie den Mürbteig mit den Apfelstücken.
  4. Für den Guss das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und mit dem Sauerrahm, dem Maizena sowie dem Zucker und Vanillezucker gut vermengen. Die Rosinen unterheben. Den Guss über die Äpfel gießen. Nach Belieben mit Mandelblättchen und ein wenig Zucker bestreuen und die Oma Torte im Backofen für ca. 1 Stunde backen.

Tipp

Werden die Mandelblättchen zu rasch dunkel, so decken Sie die Oma Torte mit Alufolie ab und backen Sie die Torte im Backofen fertig.

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36 Kommentare „Oma Torte“

  1. Cafetante
    Cafetante — 22.3.2023 um 20:34 Uhr

    Ich habe die Torte gestern nachgebacken - statt der Mandeln habe ich geröstete und gehackte Walnüsse genommen. Sie haben ein etwas intensiveres und nussigeres Aroma. Die Äpfel habe ich zuvor etwas gedünstet damit sie schön weich werden. Die Torte hat klasse geschmeckt

  2. franziska 1
    franziska 1 — 4.11.2022 um 19:24 Uhr

    tolles Rezept

  3. asrael
    asrael — 19.10.2022 um 14:48 Uhr

    Gebe etwas Zimt dazu

  4. Erika_B
    Erika_B — 23.4.2022 um 19:52 Uhr

    Ich habe diese Torte gestern zum ersten Mal gebacken, hier meine Erfahrungen:Die Menge der Fülle war für meine Tortenform (26 cm Durchmesser) fast zu viel, das nächste Mal werde ich lediglich 6 Äpfel verwenden. Außerdem hatten die Äpfel für meinen Geschmack noch zu viel Biss, sie hätten weicher sein können. Ich habe die Äpfel in Spalten geschnitten, werde sie in Zukunft aber möglichst fein schneiden. Und schlussendlich war der Tortenboden nach Ende der Backzeit noch ziemlich hell, was ich aber erst nach dem vollständigen Auskühlen der Torte feststellen konnte. Also bei Backen unbedingt darauf achten, dass die Torte auf unterster Schiene gebacken wird!Rein geschmacklich war die Torte ausgezeichnet, daher werde ich sie sicher bald wieder backen und dabei meine Erfahrungen beim ersten Versuch berücksichtigen.

  5. Huma
    Huma — 7.3.2018 um 08:17 Uhr

    Bevor ich den Guss über die Apfelspalten gebe, bestreue ich diese noch mit etwas Zimt.

  6. barnas
    barnas — 11.1.2017 um 14:17 Uhr

    ich habe vorher die Rosinen in Rum eingeweicht, außerdem habe ich nur etwas Zimt dazu gegeben

  7. edith1951
    edith1951 — 3.1.2016 um 08:39 Uhr

    sehr lecker

  8. feinspitz57
    feinspitz57 — 16.12.2015 um 13:58 Uhr

    schmeckt

  9. nirak7
    nirak7 — 3.11.2015 um 17:24 Uhr

    sehr, sehr fein!

  10. romeo59
    romeo59 — 25.10.2015 um 20:37 Uhr

    Lecker

  11. lydia3
    lydia3 — 13.10.2015 um 08:27 Uhr

    lecker

  12. valkyrja
    valkyrja — 30.9.2015 um 19:11 Uhr

    sehr sehr lecker

  13. barnas
    barnas — 18.9.2015 um 17:42 Uhr

    traumhaft

  14. nirak7
    nirak7 — 14.9.2015 um 19:48 Uhr

    mhm

  15. Nala888
    Nala888 — 11.9.2015 um 10:14 Uhr

    TOLL

  16. heribert
    heribert — 4.5.2015 um 13:43 Uhr

    tolles Rezept

  17. monic
    monic — 4.5.2015 um 08:52 Uhr

    fehlt nur noch der Zimt

    • mona0649
      mona0649 — 28.9.2015 um 10:09 Uhr

      genau

  18. haka29
    haka29 — 29.1.2015 um 18:14 Uhr

    super

  19. luisiana
    luisiana — 19.1.2015 um 23:28 Uhr

    sehr lecker

  20. mai83
    mai83 — 1.1.2015 um 16:42 Uhr

    einfach köstlich

  21. Liz
    Liz — 1.1.2015 um 12:48 Uhr

    Sehr fein!

  22. Nelii
    Nelii — 29.12.2014 um 16:41 Uhr

    Klingt gut.

  23. marelif
    marelif — 12.12.2014 um 06:55 Uhr

    toll, mit den Mandelblättchen!

  24. bibi_27
    bibi_27 — 30.11.2014 um 13:38 Uhr

    Die Torte war viel zu flüssig. Für mich als Laie stellt sich die Frage, ob auch das Eiklar verwendet wird (Eischnee) oder nur das Eigelb.

    • rwagner
      rwagner — 1.12.2014 um 15:22 Uhr

      Danke für den Hinweis. Das Eiweiß wird für die Fülle geschlagen, wodurch auch der Guss nicht so flüssig wird. Wir haben die Oma Torte nun nochmals überarbeitet. Beste Grüße aus der Redaktion

    • bibi_27
      bibi_27 — 1.12.2014 um 15:36 Uhr

      Vielen Dank für die rasche Rückmeldung und Korrektur!

  25. dolphin2002
    dolphin2002 — 5.10.2014 um 07:57 Uhr

    hat unserer familie sehr gut geschmeckt

  26. gisela2353
    gisela2353 — 3.9.2014 um 08:46 Uhr

    sehr lecker

  27. chrisi0303
    chrisi0303 — 9.5.2014 um 09:27 Uhr

    muss ich probieren

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