Gewürzkuchen mit Vollkorndinkelmehl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Müsli - Riegel
Zubereitung
- Dörrzwetschken und Feigen eine Nacht lang in Wasser einweichen und dann mit der Banane kleinschneiden. Sonnenblumen- und Haselnusskerne grob hacken und in einer Bratpfanne 10 min goldgelb anrösten.
- Alle Ingredienzien für die Füllung mischen und zur Seite stellen. Haferflocken, Mehl, Weizenkeime und Backpulver mit den Haselnüssen und den Sonnenblumenkernen mischen.
- Joghurt, Kondensmilch und Fruchtzucker durchrühren und mit der Mehlmischung zu einem Teig zubereiten. Ein Blech mit Pergamtenpapier ausbreiten, die Hälfte der Teigmasse auf 20 * 20 cm messerrückendick auswalken und auf das Blech legen. Die Früchtefüllung auf den Teig aufstreichen, mit dem übrigen Teig bedecken und mit Kokosraspeln überstreuen. Bei 175 °C 35 min backen.
- Vor dem Schneiden (in 10 Riegel) auskühlen.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
