Gefüllter Lachs auf Vogerlsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Mozzarella in carrozza
Zubereitung
- Mozzarella in schmale Scheibchen schneiden. Die Brotscheiben halbieren.
- 4 Brotscheiben mit Käse belegen und wahlweise getrocknete Sardellenfilets bzw. Paradeiser daraufgeben. Mit Pfeffer, vielleicht ein klein bisschen Salz und Oregano überstreuen. Die restlichen Brotscheiben am Rand leicht anfeuchten und fest auf die Mozzarellabrote drücken. Eier mit Milch und Gewürzen mixen und in einen tiefen Teller füllen. Die Brote mit Mehl bestäuben und in die Eiermilch legen, bis sie sich vollgesogen haben. Als nächstes in Olivenöl von beiden Seiten in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abrinnen und zu Tisch bringen.
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- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
