Steirischer Rindfleischsalat mit Käferbohnen
5–15 MIN
Eier-Koch
Mongolisches Rindfleisch 1
Zubereitung
- Karotten diagonal in schmale Scheibchen, Das Grün der Frühlingszwiebeln in Stückchen von 2-3cm schneiden. Das Fleisch diagonal zu den Fasern in lange schmale Scheibchen schneiden. Sojasauce (1), Maizena (Maisstärke) (1) und Knoblauch in einer Backschüssel vermengen und das Fleisch einfüllen. 10 Min. durchziehen.
- Wasser, Sojasauce (2), Maizena (Maisstärke) (2), Sesamkerne, Zucker und Chili-Gewürz miteinander durchrühren und zur Seite stellen.
- Öl (1) in einem Wok bzw. einer schweren Bratpfanne stark erhitzen. Das Fleisch darin 1 Minute unter ständigem Rühren garen; herausnehmen. Öl (2) erhitzen. Karotten und die weissen Teile der Frühlingszwiebeln einfüllen und 2 min unter ständigem Rühren garen. Die Grünteile der Frühlingszwiebeln hinzfügen und alles zusammen 1 Minute unter ständigem Rühren garen. Fleisch und die Sojamischung hinzfügen. Aufkochen und rühren bis die Sauce kocht und dick wird.
- Sofort mit gekochtem Langkornreis zu Tisch bringen.
liest sich super- aber wieso mongolisch? Dort ißt man eigentlich kein Rindfleisch