Klassische mediterrane Tomatensauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mitin Shiro / Erbsenmehl
Zubereitung
- Ingredienzien 1 gut mischen. Eine Nacht lang auf einem Geschirrhangl abtrocknen vielleicht im Herd.
- Erbsen abspülen, für ungefähr 4 Min. in kochendes Wasser geben, abrinnen und kurz abtrocknen. In einer Bratpfanne anrösten, grob hacken.
- Ingredienzien 3 kurz rösten. Mit Ingredienzien 1 und 2 vermengen, zu Pulver mahlen.
- Da sich das Mehl bei trockener Lagerung jahrelang hält, lohnt es sich, eine grössere Masse zuzubereiten. Es ist allerdings ebenfalls fertig zubereitet in Reformhäusern erhältlich.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
