Nudelsalat mit Karottengrün-Rucolapesto
Eier-Koch
5 Sterne
Minz-Karotten mit Schafskäse
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 4
- 1 Bund Karotten
- Salz
- 1 Bund Jungzwiebel
- 2 EL Butter
- 1 Bund Minze (frisch)
- 50 g Oliven (entsteint)
- 125 g Schafskäse
- Pfeffer (grob geschrotet)
- 4 Lammkoteletts
- Pfeffer (gemahlen)
- 2 EL Öl
Sponsored by
Karotten reinigen, abspülen, von der Schale befreien, in fingerlange Stückchen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Min. al dente gardünsten.
Zwiebeln reinigen, abspülen, in Stückchen schneiden. Die Butter erhitzen, abgetropfte Karotten darin ein paar Min. unter Wenden weichdünsten. Zwiebeln hinzufügen, mitdünsten. Minze abschwemmen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Oliven halbieren.
Schafskäse zerbröckeln. Minze, Oliven und Käse unter die Karotten vermengen, mit Pfeffer würzen.
Koteletts mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Im heissen Öl je Seite 3 bis 4 Min. rösten. Das Ganze anrichten.
Minz-Karotten mit Schafskäse
Kommentar hinzufügenFür Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login