Pfeffriges Gewürz-Knabbergebäck
15–30 MIN
Eier-Koch
Merveilles - A.D.Perigord
Zubereitung
- Mehl und Backpulver vermengen und in eine geeignete Schüssel sieben.
- Fett, Eier, Salz und Cointreau zufügen und daraus einen weichen Teig durchkneten.
- Auf der leicht bemehlten Fläche 5mm dick auswalken. Teig in 15 cm breite Streifchen schneiden und der Länge nach zusammenrollen. Röllchen in 2 cm breite Streifchen schneiden.
- Ins heisse Frittieröl Form und gelegentlich mit einem Holzlöffel in Öl umwenden, damit sie gleichmässig goldbraun werden. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abrinnen.
- Nicht zu sparsam mit Staubzucker bestäuben, warm zu Tisch bringen.
- Was nicht auf der Stelle verzehrt wird in luftdichtem Behälter lagern.
