Geschmorte Paradeiser
15–30 MIN
Eier-Koch
Merluza Andaluz - Kabeljau Andalusisch
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g gekochte, geschälte Erdäpfel
- 125 ml Wasser
- 125 ml Weißwein
- 1 EL Fischgewürz
- 200 g Kabeljaufilet
- 1 EL Bindefix (Alevita)
- 1 EL Oliven, paprikagefüllt gescheibelt
- Dill (gehackt)
- Petersilie
- 2 Paradeiser (in Scheiben)
- 3 EL Salatsosse
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Zubereitung
- Die Pellkartoffen garkochen. Unterdessen zu dem Wasser den Weiss- wein und das Fischgewürz Form und fünf min machen. Das Filet einlegen und ungefähr zehn min garziehen. Dann herausnehmen und warm stellen.
- 1/8l Fischsud durchs Sieb gießen, mit dem Bindefix 1 Minute machen. Die Oliven, den Dill sowie die Peter- silie darunterrühren. Erdäpfeln abschütten, schälen, mit dem Fisch auf einen aufgeheizten Teller geben, Soße darüberziehen. Dazu dann 2 gescheibelte Paradeiser mit der Salatsosse angemacht darüber Form.
