Hausgebeizte Lachsforelle
15–30 MIN
Profi-Koch
Melonensalat mit Beeren
Zubereitung
- Aus beiden Melonen mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Pineau de Charentes, Staubzucker und Limettensaft mischen und die Melone sowie die Beeren damit einmarinieren.
- Den Rucola mit Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz und Olivenöl einmarinieren und auf Tellern anrichten.
- Die Melonen-Beeren-Mischung auf dem Rucola gleichmäßig verteilen. Den Pecorino mit dem Sparschäler hobeln, auf den Blattsalat geben und den Schinken darauf anrichten. Mit den Salbeiblättern bestreut zu Tisch bringen.
- Dazu passt Baguette.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
