Rote Rüben-Salat mit Tahina
5–15 MIN
Eier-Koch
Melissen-Joghurt-Torte
Zubereitung
- Zucker, Mehl, Ei und Butter zu einem Teig durchrühren, in Folie ca. 30 Min. abgekühlt stellen . Eine 26er Tortenspringform fetten.
- Joghurt mit 200 g Zucker und Zitronenschale durchrühren. 15 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass bei milcher Temperatur zerrinnen lassen. Etwas Joghurt hineinrühren, Gelatine unter die restliche Joghurrtnasse rühren und abkühlen.
- Teig zwischen 2 Lagen Folie zu einem Kreis (30 cm) auswalken. In die Form legen, glatt drücken, Erbsen daraufgeben. Im aufgeheizten Küchenherd (E-Küchenherd 200 °C /Gas Stufe 3) 30 Min. backen. Papier und Erbsen (können wiederverwendet werden) entfernen. Boden auskühlen.
- Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Schlagobers unterziehen. Springformrand um den Boden legen, Joghurtmasse hineingeben, glattstreichen, ca. 4 Std. Kühl stellen.
- Teebeutel mit ein Viertel l kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 5 min ziehen. Restliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen, im Tee zerrinnen lassen, Tee auskühlen. Die Hälfte des Gelatinetees auf die Joghurt-Schlagobers-Menge gießen. Melisseblättchen darauf gleichmäßig verteilen, abgekühlt stellen. Wenn der Tee fest ist, den übrigen Tee darübergiessen und fest werden.
- Vorbereitung : 1, 5 Stunden ohne Wartezeit
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
