Spaghetti alle vongole superiore
5–15 MIN
Eier-Koch
Marinierte Hühnerleber mit Kernöl*
Zubereitung
- Die Hühnerleber in Rosmarin, Thymian, Rotwein, Lorbeer und Knoblauch zum Marinieren 2-3 Stunden einlegen, in der Folge auf einem Küchenrolle oder Geschirrhangl abrinnen.
- Die Leber mit Rosmarin und Thymianzweig in Butter bei leichter Temperatur 6-8 Min. anbraten (sie sollte noch leicht rosa sein), dann aus der Butter heben und mit Sonnenblumenöl oder anderem Pflanzenöl und Weinessig einmarinieren. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
- Vogerlsalat mit dem klein geschnittenen Essig, Kürbiskernöl, Erdäpfeln, Salz und Pfeffer anmachen.
- Leber um den Blattsalat legen und mit Ei garnieren :Stichwort : Leber
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
