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Mango-Gurken-Salat mit Sprossen

Foto: Uli Kohl

Kochdauer

<5

min

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Zutaten

Rezept von...

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Toni Mörwald & Christoph Wagner

Zubereitung

1. Wenn Sie dieses Gericht im Büro zubereiten wollen, bereiten Sie zu Hause vor: Für die Marinade alle Zutaten mit einem Schuss Wasser gut miteinander verrühren. Kühl stellen und ziehen lassen. In ein Einmachglas umfüllen und gut verschließen.
   
   Zubereitung:
   Für den Mango-Gurken-Salat mit Sprossen die Gurke (je nach Wunsch geschält oder ungeschält) ebenso wie die geschälten Karotten und das Mangofleisch in feine Streifen schneiden. Mit den Sprossen vermengen und mit der vorbereiteten Marinade zart durchmischen. Mit Minze garnieren.

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