Rote Linsen-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsentartare mit Kabissalat
Zubereitung
- Die Linsen spülen, Gemüsebouillon aufwallen lassen. Die Linsen hinzugeben, bei kleiner Wärme etwa zwanzig Min. weichkochen. Die Linsen in ein Sieb schütten, den Fond in einer Bratpfanne auffangen.
- Den Linsenfond mit der Knoblauchzehe, Schalotte und Lorbeer bis zu einem Viertel kochen. Die Linsen, Küchenkräuter und Karotten in den Fond Form, würzen und mit dem Essig abrunden.
- Das Linsentartar schmeckt ebenfalls großartig als Brotaufstrich.
- Weisskohlsalat Das Ganze herzhaft kneten und dreissig min stehen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
