Gnocchi mit cremigen Steinpilzen und Basilikum
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsen mit Spatzen
Zubereitung
- Die Linsen abspülen und eine Nacht lang in kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen. Einen Tag später die Linsen abgießen. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in ein klein bisschen Fett leicht anbraten, gemeinsam mit dem Bauchspeck und den abgetropften Linsen in heisses, ungesalzenes Wasser geben und Weichkochen. Zwischenzeitlich aus Fett und Mehl eine Einbrenn herstellen. Damit die fertigen Linsen binden und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen . Zum Schluss das fertige Linsengemüse mit Essig nachwürzen. Der nicht zu weich gekochte Bauchspeck wird in 4 Scheibchen geschnitten und gemeinsam mit den heissen Würstchen auf das Linsengemüse gelegt. Als Zuspeise gereicht man Spatzen dazu.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
lecker
lecker