Sommer-Sandwich
<5 MIN
Eier-Koch
Lachsforellen & Steinbutt Carpaccio
Zubereitung
- Vorbereitung Blattsalat: - Cherry-Paradeiser vierteln, Schalotten von der Schale befreien und in feine Ring- lein schneiden - Mit Kapern und Schnittlauch mischen - Mit Kürbiskernöl, Aceto balsamico Salz und Pfeffer anmachen Vorbereitung - Frische Lachsforellen- und Steinbuttfilets entgräten - Sorgfältig fein aufschneiden und auf Teller ausbreiten - Mit Olivenöl und Limessaft beträufeln - Mit Salz und weissem Pfeffer aus der Mühle würzen - Etwa 15 min einmarinieren - Mit einem Bouqt Cherry-Tomatensalat und Basilikum garnieren
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
