Lachsbutter
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachsbutter
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Butter
- 60 g Räucherlachs
- 1 TL Dillspitzen
- 1 TL Zwiebeln (gehackte)
- Salz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer (weißer)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Lachsbutter den Lachs mit einem scharfen Küchenmesser sehr fein hacken. Die Butter schaumig rühren und den Lachs untermengen.
- Die Dillspitzen fein hacken und mit den Zwiebelwürfeln unter die Butter mengen. Nun die Buttermasse auf Alufolie geben und damit eine Rolle formen.
- An den Enden gut verschließenßen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Tipp
Die Lachsbutter passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder über Röstgemüse und Ofenkartoffeln.
Statt Dill verwende ich auch öfters gerissenen Kren. Lachsbutter mache ich als Vorspeise: Wird serviert auf zB Vogerlsalat mit selbstgemachtem Vollkorntoastbrot.