Kernöl-Gugelhupf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kokos-Zitronentorte
Zubereitung
- Für die Kokos-Zitronentorte erst den Boden zubereiten. Für den Boden die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Kakao vermischen und unterheben.
- Den Teig in eine Springform füllen und bei 180 °C im vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und einen Tortenring herumgeben.
- Für die Creme die Gelatine in Wasser einweichen. Inzwischen das Schlagobers steif schlagen. Den Zitronensaft, Zucker und Kokosmilch erwärmen und die ausgedrückte Gelatine auflösen - überkühlen lassen.
- Das Joghurt und die Kokosraspeln unterrühren und das Schlagobers unterheben. Die Masse auf den Biskuitboden geben und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
- Vor dem Servieren die Kokos-Zitronentorte mit den Zitronenscheiben und Kokosraspeln garnieren.
Tipp
Die Kokos-Zitronentorte ist vor allem im Sommer eine köstliche Art Süßes zu genießen.
