Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Schnittlauch-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Chutney
Zubereitung
- Zwiebeln, Essig, Zucker, Limetten, Knoblauch und Chili in einen Kochtopf geben. aufwallen lassen und 25 min ohne Deckel auf kleiner Flamme sieden, ab und zu umrühren.
- Restliche Ingredienzien hinzufügen, aufwallen lassen, 40 Min. auf kleiner Flamme sieden. Eine Nacht lang an einem keuhlen Platz durchziehen.
- Einen Tag später wiederholt aufwallen lassen, dabei beständig rühren. Kochen bis die Menge dick und sirupähnlich ist, dann in sterilisierte Gläser fül und fest verschließen.
- Tipp: Sie können statt Rosinen auch einmal die großen, fleischigeren Sultaninen verwenden!
